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红茶取白茶的融会海上仙皆——福鼎的茶文化

资讯概述:
    走进福鼎,于比比皆是间,可见20万亩的茶园。
    唐朝陆羽《茶经》纪录:“永嘉东三百里有白茶山。”据考据,这里所称白茶山,即指福鼎为白茶产地,重要散布正在白琳、摇头、磻溪、巽城、店下和桐山等天。个中,白琳、磻溪和摇头是福鼎境内三大茶叶主产区,自清朝以来,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为质料,产造名优茶叶……
 
    福鼎大白茶、福鼎大毫茶发源地——摇头镇
 
    福鼎消费白茶汗青可追溯到隋代。明末清初福建有名的文人周亮工正在《闽小记》中明载:“太姥山有绿雪芽茶。”民国之初卓剑舟《太姥山全志》称“绿雪芽,古吸为黑毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最……”
    1957年福建茶树良种普查时,发明太姥山区有野生古茶树群落的存在,有名的绿雪芽野生古茶树恰好发展正在传说中太姥娘娘修炼的道场鸿雪洞四周,福鼎白茶的质料“福鼎明白”、“福鼎大毫”就是从太姥山移植进来的,被福建省绿化委列入“古树名木”珍爱目次的绿雪芽古茶树是真正意义上见证白茶消费汗青的“活化石”。
    提及福鼎白茶,不能不提的是摇头镇。摇头镇地处太姥山脉北段,依山傍海,多丘陵,土质肥饶,温度适中,雨量充分。早在1988年,该镇的大白茶和大毫茶前后被《中国茶树优良品种集》列为华茶1号、华茶2号。停止现在,该镇现有茶园3万多亩,面积居福鼎市各乡镇首位。
    2007年,摇头镇建立了摇头茶家当生长领导小组和不雅洋茶叶项目领导小组,以便正在茶叶基地、茶叶加工基地、茶叶流畅市场的建立等方面做好和谐事情。紧接着,正在摇头镇永香茶厂、鸿兴茶厂、泰祸茶厂、馨茗茶厂的结合勤奋下,大坪、翁溪、柏柳等产茶区实现革新2万亩无公害茶园,成为全市范围最大的无公害茶叶树模基地,个中得到有机茶认证的茶园达近千亩。
    摇头镇柏柳村位于福鼎西南部,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地,也是摇头镇的主要产茶村之一。柏柳村有着100多年的产茶汗青,该村一谷中开,周围群山拱秀,冈峦升沉,春暖花开时节,漫山茶园,生机盎然。停止现在,该村有500多户人家,其门前屋后随处栽种着茶叶大概茶苗。
 
    闽红三大时间茶之一——白琳时间
 
   “白琳时间”是福鼎时间红茶,以主产天福鼎白琳定名,曾取福安县“坦洋时间”、政和县“政和时间”并列为“闽红三大时间茶”。
    据《福鼎文史》载,建造“白琳时间”所用之茶产于环太姥山麓,茶园散布正在海拔650-850米的丘陵地带。太姥山接近东海,山势峻拔,天色暖和潮湿,雨量充分,春夏日节,日夕白雾洋溢,且土质肥饶,属酸性砾量泥土,保水性优越。
    “白琳时间”衰于十九世纪五十年月前后,迄今约有160年的汗青。白琳时间产于白琳、湖林一带。个中,主产天白琳镇位于福鼎市中部,陆地取摇头、磻溪、店下、秦屿,和柘荣县乍洋等州里相邻。事先,闽、广茶商以白琳为集散地,广支白琳、翠郊、石番溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等天的红条茶,再以特别工艺尺度精制后,远销重洋。
    最后,“白琳时间”是用福鼎当地的菜茶建造而成,非常讲求陈叶质料的采摘老度,要求早采嫩采,不然芽叶过大,制品形状粗紧,滋味稀薄,影响品格。正在初造工艺中,稀奇注重掌握适度萎凋,以进步鲜酸爽度,并严厉接纳轻重揉联合,实时提取成形的芽叶,以生存毫芽,发酵叶先上烘,接纳双复焙的要领。
    但20世纪初,福鼎市摇头镇竹栏头陈氏用福鼎大白茶替代了原有的小茶种。今后,福鼎“合茂智”茶号充分发挥福鼎大白茶的特性,精选细嫩芽叶,制成时间茶,形状条索紧结纤秀,含有大量的橙黄黑毫,具有陈爽兴奋的毫喷鼻,汤色、叶底素净白明,因而别名“桔红”,意为如桔子般红艳。
    对照“白琳时间”壮盛期间,白琳镇老街36家茶行一字拉开的繁华现象,此番,记者访问白琳,“白琳时间”作坊以致企业也鲜少找到,只能从翠郊古民居中感知“白琳时间”的光辉。据本地导游引见,翠郊古民居是一座建于浑乾隆十年的民居,糅合了围氏客家土楼构造和江浙一带白墙灰瓦的民宅款式,三进院落,历经13年,消耗白银64万两建成。翠郊古民居的仆人吴氏正是以运营“白琳时间”发财的,古民居也是吴家制茶贩茶的工场、堆栈,至今老厝里还保存着一台木制的茶磨机。
    需求稀奇夸大的是,如今白琳初制厂遗址所在正在白琳康山村。原初制厂呈砖木结构,四面交井明楼建制,门楼楼坊式灰泥修建,设有翘檐,门头坊正中塑五角星,留“中国茶业公司福建省公司白琳初制厂”字样。门楼被2006年的“桑美”台风破坏,现寓居于此的村民用水泥维修门楼,并涂平原门左砖墙,以致旧观不复存在。
 
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    白琳镇棠园村也很着名,是该镇少数几个种茶大村之一。这座小山村固然地理位置偏远,但越发显得喧闹取清爽。极目远眺棠园村是一片绿油油的茶园,伴着青山,便构成了一幅静态水墨画卷。
    正在棠园村很多村民由于栽种福鼎白茶,日子过得红红火火。个中,“品品香”品牌创始人林健就是一个很胜利的案例——一株白茶,加上过人的胆识和伶俐,使林健从一个穷苦茶农的孩子转变成一名福建省龙头茶业企业的老板。
    十多年前,“品品香”建立之前它仅仅是福鼎市一家小小的茶叶加工厂,消费毛茶,挣与微薄的加工费。厥后,林健将茶叶卖到了北京,挖到了第一桶金。生长至今,品品香已是一家集茶叶栽种、加工、贩卖、科研、出口及白茶文明推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。同时,公司以“立异手艺,建立品牌,创意文明”的理念和“浓定、固执、立异、协调”的企业精神,走白茶文明流传和茶叶品牌连锁运营的奇特道路。
    为包管泉源,品品香络续建立茶园基地,品品香茶业的茶园基地重要散布正在太姥山延长山脉的文洋山、管阳山、潘溪后坪、柘荣溪心等天。个中,有机茶基地3200亩(有机茶基地被列为太姥绿茶国度农业标准化示范区,并经由过程国度质检总局的出口茶叶基地立案),有机茶转换及名优无公害茶叶基地25000亩,新品种茶树树模推行基地400亩。
    值得一提的是,现在,品品香公司总部正在建白茶文化中心——孝道馆,借此张扬中国传统孝道文明的同时,周全展现白茶的历史文化、品格特性、保健成效、品饮体式格局、贮存要领和品品香的企业文化、产物展现等。
    “百善孝为先,经由过程茶为载体,宏扬孝道,把协调、康健的理念融会为一体是品品香勤奋的目的。”林健接着引见,现在公司的另一个在建项目是中国白茶庄园,我们期望把这个白茶庄园建成可以或许融白茶栽种、消费加工、白茶文明、客户体验、白茶珍藏为一体的法国葡萄酒庄园式的白茶庄园,让更多去福鼎旅游观光的游客能够逼真体验到福鼎的白茶文明。
    可以说,林健是胜利的。但,林健却一向正在途中。正在林健的企图中,将来3年内,品品香要在国内外竖立1000家经销商,正在全国各地竖立500家品牌连锁店,让品品香白茶品牌众所周知。

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